Öllikör är en högbeständig specialitet som uppfanns av nödvändighet. Även om öl är jättegott och det alltid finns någon som räddar de sista flaskorna från att förstöras, kan man ibland inte undvika att ett och annat exemplar tar slut. För att rädda värdefullt öl från papperskorgen kom fyndiga bryggare (eller hemmafruar?) med öllikör. För att göra likör av en öl tillsätter man mycket socker och kryddor efter önskemål till den goda drycken, kokar det hela en stund och tillsätter i sista steget en passande snaps.
Frågan är dock: Varför ska vi göra det själva när erfarna bryggare står vid spisen åt oss och delar med oss av sin underbara likör?
Munich Brew Mafia har till exempel en smakrik likör gjord på det finaste bockölet i sitt sortiment. Bryggarna sparade några flaskor av sin starka Anniversator och förvandlade dem till ett ännu mer elegant vin med konjak, socker och exotisk vanilj. Den kulinariska njutningen innehåller en värmande 15,0 % alkohol och är idealisk som aperitif innan en fin middag eller som kulmen på en ansträngande dag.
Munich Brew MafiaDoppelbock ( vatten, kornmalt , humle, jäst ), konjak, socker, vanilj
