pale

Förutom humlad India Pale Ales i enkel-, dubbel- och till och med trippelversioner blir den enkla Pale Ale ibland lite vilsen. Det är riktigt synd, för IPA:s lillebror är den inte på något sätt underlägsen. Pale Ale kommer från 1700-talets England och är traditionellt bryggd med lätt malt. På den tiden torkades det mesta av malten över bokrök, så det fanns knappt några lättöl på marknaden. För att uppnå fler gyllene nyanser ugnades kornet över koks för första gången vid denna tidpunkt: Detta material brann med mindre rök och lämnade inte en alltför rökig smak i kornet. Idag, tack vare tekniken, finns det en hel rad alternativ för att skonsamt förädla spannmål till malt och pale ale har etablerat sig på ölmarknaden.

En smakrik version av klassikern kommer från Superfriends. Hennes tolkning heter [P]Ale och finns redan i sin andra upplaga. För en mjuk bas använder bryggarna korn-, havre- och vetemalt och kombinerar dem med humlen Idaho 7 och Talus i Cryo-versionen. För att fördjupa humlearomen var ölen även kallhumlad. Slutresultatet är en citrusfrisk öl med söta toner av mogna stenfrukter och kryddiga inslag av tall.