Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Daubern-samlandet är en bayersk tradition som praktiseras främst i de hörn av staten där det finns mycket skog. Under sommarmånaderna går människor ut i naturen utrustade med korgar och väskor, kryper genom undervegetationen och plockar fingrarna blåa. Blåbären, som kärleksfullt kallas Daubern i södra Tyskland, imponerar med sin himmelska smak och underbara färg.
Bryggerierna Hoppebräu och Yankee & Kraut utnyttjade båda fastigheterna i sitt samarbete. Deras Daubern Sour är en fruktig suröl som handlar om den fina skogsfrukten. För att ge sin specialöl, som är spetsad med laktos och fermenterad med Philly Sour-jäst, en stark blåbärskick, organiserade bryggarna otroligt mycket 600 kilo och lagrade sin fina sura på den. När de mognade förfinade bären ölet med sin intensiva färg, somriga smak och det eleganta samspelet av fruktig syra och vackra sötma.
I slutet av denna process finns Daubern Sour, som presenterar sig i glaset med en ljus bärton och doftar av en näve nyplockade blåbär. Smaken följer detta himmelska första intryck och smeker gommen silkeslen med stora blåbärsnoter, krämig honung, en ton av vanilj och torr syra.
Hoppebräu Yankee&KrautVatten, kornmalt , vetemalt , havremalt , humle, jäst, laktos, blåbär
