Om du går genom området i maj och juni kanske du känner en himmelsk doft. Tunga, förtrollande toner av vita blommor fyller luften med en blommig symfoni som bländar alla sinnen. Robiniorna är ansvariga för denna doftdikt. Deras blommor, arrangerade i långa kedjor, utstrålar en delikat doft och lockar inte bara oss människor utan även bin och andra insekter. Biodlare gillar att placera sina bikupor nära de akacialiknande träden för att producera välsmakande honung från robiniablommornas nektar.
Den vita prakten lämpar sig dock även för att framställa en helt annan specialitet: öl! Ulrike Genz är den kreativa bryggaren av sitt eget märke. Under namnet Schneeeule brygger hon den finaste Berliner Weisse med speciella ingredienser. Flora är en populär vara i deras sortiment och dyker upp år efter år med olika ingredienser. Den fyndiga bryggaren använder handinsamlade blommor till sin så kallade Flower Sour, som tillför inte bara blommiga aromer utan även mikroorganismer och vildjäst i ölet.
Årets Flora 2021 smaksattes med de magnifika robiniablommorna och förtrollar med sin skarpa syra, blommiga mångfald och en mycket behaglig alkoholhalt på 3,9 %.
SchneeeuleVatten, kornmalt , vetemalt , robiniablommor, humle, jäst, mjölksyrabakterier, socker
