Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
För New England India Pale Ale kallad Wilder Billy - Salat Control gick två Berlinbryggerier samman i ett samarbete: Ulrike Genz från Schneeeule satte sig vid ett bord med bryggarna från Fuerst Wiacek och utvecklade en helt okonventionell NEIPA.
Deras Wilder Billy är ett saftigt, härligt grumligt öl som bryggts med en hel rad ovanliga ingredienser: Förutom de vanliga suspekterna gick ingefära, apelsin- och citronskal samt mjölksyrakulturer in i vattenkokaren och gav kreationen sin mycket speciell smak. För att förbli trogen sin stil satte Ulrike sin egen prägel på New England IPA och förvandlade den snabbt till en Wild Sour NEIPA.
Samarbetsbryggan flyter in i glaset i en stark, grumlig halmguld färg och avrundar sitt tilltalande utseende med en liten krona av rent vitt skum. Från den snabbt avklingande prakten stiger en pepprig doft av kryddig ingefära och syrliga citrusfrukter upp och lockar dig att ta första klunken. Detta avslöjar en smal, glittrande kropp med en uppfriskande arom. En fin dans av soldränkt apelsin, exotisk citron och kryddig ingefära kittlar smaklökarna, medan humlen tillför blommiga komponenter och en delikat beska. En fruktig syra ackompanjerar aromspelet och ger den en underbar fräschör.
FUERST WIACEK SchneeeuleVatten, korn , vete , humle, jäst, ingefära, apelsin- och citronskal, laktobacillus, socker
