Den traditionella engelska Mild Ale är en öl som inte är vald för sina varvtal, utan för sin delikat balanserade smak och höga drickbarhet. Den låga alkoholhalten uppvägs av en rad smart koordinerade smaker som gör klassikern till ett sant nöje för tungan och gommen.
Hantverksbryggare letar alltid efter nästa stora hit och självklart stötte de på denna delikatess. Efter att ha varit bortglömd en längre tid upplever den milda ale just nu en liten renässans. Fler och fler bryggerier anammar stilen och möter därmed behovet av smala, lättfotade bryggbitar. Felix från Orca Brau är en av dessa pionjärer. Tillsammans med Heidenpeters- och Ale-Mania- teamen kom han fram till en engelsk Mild som lyser med delikat syra, mjuk malt och en omisskännlig grapefruktton.
Kreationen heter Head in the Clouds och ger en mild 3,9% alkoholhalt till bordet. Philly Sour-jäststammen är ansvarig för den fina syrakicken, medan de underbara citrusnoterna skapas av kallhoppning med Cascade-varianten. Det gröna guldet kommer från Hallertau och odlades i kontrollerat ekologiskt jordbruk.
Om du letar efter en drickbar öl med en komplex doft och stor fräschör bör du definitivt prova denna brygd!
orca brauVatten, kornmalt , humle, jäst
