Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Husölet på Bierothek® Leipzig är en underbart mörk kaffestout som fått sitt namn Frege Carbon från det så kallade Fregehaus i Leipzig. Den ärevördiga byggnaden byggdes på 1500-talet, renoverades senare i barockstil och har genom åren inhyst en köpmansfamilj, en privat bank, ett handelsbolag och Leipzigs monumentkonserveringsavdelning. Idag finns ett hotell och Leipziger Bierothek® i barockradhuset.
Den andra delen av namnet syftar på den speciella ingrediens som gör stouten till en coffee stout: kaffe. Svart som natten har ölet verkligen fått titeln "kol". Kaffet som används kommer från ett rosteri i Leipzig och bryggs i form av rostade bönor. Det ger inte bara ölet dess namn, utan också dess underbart mörka färg och en palett av utsökt kaffe och rostade toner.
Frege-kolet flödar in i glaset i en djup svart mahognyton, som förväntat, och bildar ett vackert, något tonat skumhuvud. En fantastisk doft av nyrostade kaffebönor, karamelliserad malt och delikat smältande choklad stiger upp från det ihållande skummet. Den initiala smaken avslöjar en fyllig öl med gnistrande koldioxid och ett ymnighetshorn av mörka aromer. En stark ton av rostad malt smeker gommen, medan fina chokladtoner ger en mjuk sötma. Kaffet ger ölet en fruktig syrlighet och en delikat beska. Finishen är delikat balanserad och smakar starkt av rostad malt, choklad och kaffe.
En läcker kaffestout som du absolut måste prova!
Frege®Vatten, kornmalt (pilsner, rostad, choklad), havreflingor , humle (Magnum), kaffe
