Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Även om det förvisso finns klippkällare i andra delar av världen, förknippas de vanligtvis med Franken. De frankiska kullarna och bergen genomkorsas av klippkällare som en gång ristades in i den hårda stenen för att lagra mat. Det finns en naturlig temperatur i berget året runt, som vanligtvis inte överstiger tolv grader. Detta gör dessa källare till den perfekta platsen för förvaring av färskvaror eller öl.
I Franken är klippkällarna till stor del ansvariga för utformningen av det kulinariska landskapet: de första restaurangerna byggdes tidigt runt klippkällarna. Termen "ölkällare" går tillbaka till denna utveckling. Människor strömmade från när och fjärran till klippkällarna för att njuta av ölen som förvarades där tillsammans med ett rejält mellanmål. Än idag drar bryggerier i Franken nytta av de låga temperaturerna under jorden och lagrar sin öl i bergkällare.
Felsenkeller är därför ett värdefullt inslag i den frankiska ölkulturen. Även pojkarna på bryggeriet Nürnbier insåg detta och dedikerade en öl till Felsenkellers kulturtillgång. Bryggad i Hallerndorf, Franken, kommer Kellerbier från hjärtat av Franken och smakar som det: maltfokuserad och jordnära, Felsenkeller är inte bara en hyllning till den ikoniska lagringsanläggningen utan också till ölet som lagrades där för århundraden.
Felsenkeller är en riktig källaröl!
NürnbierVatten, kornmalt , humle, jäst
