Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Att gå genom Yakimadalens frodiga humlefält och känna doften av tusentals humlekottar i den varma höstsolen – bryggare och ölfantaster borde förstå denna längtan väl. Killarna på Berlinbryggeriet Fuerst Wiacek förverkligade denna dröm i september 2021 och passade på att välja två humlesorter för bryggåret 2022. Med näsborrarna utsvängda och anteckningsböckerna ute vandrade de båda genom labyrinten av meterhöga gröna växter och nosade de mogna kottarna till vänster och höger. De testade särskilt aromatiska exemplar mellan fingrarna för att kunna bedöma deras fulla potential. När de promenerade genom humleparadiset fångade de särskilt två sorter: Mosaic och Citra. Båda trivs i Yakima Chief Humles fält och stack ut på grund av sin speciella täthet av aromer.
Hop Harvest-serien skapades av de utvalda: A Hop Harvest Mosaic IPA med söta bärtoner och färsk citrus och Hop Harvest Citra. Den senare är också en India Pale Ale och har en stark alkoholhalt på 6,8 %. Den är bryggd med havreflingor som ger ölet dess underbart krämiga konsistens. De nyskördade kottarna av humlesorten Citra skapar en saftig och syrlig karaktär med djärva toner av solkysst citrusfrukt och kraftfulla inslag av grön humle.
FUERST WIACEKVatten, kornmalt , havreflingor , humle & jäst
