Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Bryggeriet Flügge är känt för galna ölexperiment. Det är ett av få bryggerier som vågar använda vildjäst. En annan hobbyhäst för bryggeriet är galna ölkreationer, som öl-vin-hybrider eller öl i kombination med olika frukter. De fokuserar mycket på regionalitet i alla sina skapelser. Frukterna av deras senaste öl kommer från Vordertaunus, inom kort avstånd från bryggeriet i Frankfurt am Main.
En av Flügges nya öl heter Nienke och är en fruktig sur ale. Det milt syrliga jästa ölet bryggdes på sensommaren och hann åldras på husplommon på hösten och vintern tills det tappades på flaska på våren. Nienke rinner in i glaset i en rödaktig, grumlig färg med milt skum och doftar underbart av plommon. Smakmässigt imponerar den också med plommonens lätta syra och smak samt milda kaneltoner – ändå är den inte för söt. Humle- och maltnoterna märks försiktigt. Trots den lätta kroppen smakar den sura ale väldigt fyllig. Nienke har definitivt vad som krävs för att bli en riktig sommaröl.
FlüggeVatten, plommon, kornmalt , rågmalt , humle, jäst
