Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ölstil: Barrel Aged Wild Stout
Bryggeriet Flügges hobbyhäst är lättfotad frukt och suröl som har jäst med vildjäst. För att lägga till lite pizzeria till sitt utbud av eleganta bryggbitar kom bryggarna nyligen på Käte. Käte är även jäst med vildjäst, men det är en fyllig stout.
Den mörka delikatessen är bryggd med en rad engelska malt och havreflingor. Kornet ger ölet dess vackra fyllighet och stabila bas. Jäst av Brettanomyces-stammen är ansvarig för jäsning. Denna speciella variant säkerställer en fin syra i ölet och ger en omisskännlig smak. Det fina vinet fick den sista touchen genom att mogna på rödvinsfat. Detta steg fördjupar aromen, intensifierar nyanserna och ger ölet komplexitet.
I slutet av den komplexa processen finns en stark fatlagrad vild stout med en massiv alkoholhalt på 9,5 % och en midnattssvart färg. Ett doftpotpurri av mörk malt, choklad, röda frukter och tobak fyller luften. Smaktestet avslöjar ett samspel av sötma och elegant syra: mjuka rostade maltnoter kombineras med choklad, nyskördade vilda bär, karamell och träiga inslag. Den höga alkoholhalten bidrar med en värmande eld som perfekt kompletterar det söta, sura och bittra ölet.
Käte är en okonventionell stout som du måste prova!
FlüggeVatten, kornmalt , havreflingor , humle, jäst
