yann

Ölstil: Saison

Den belgiska ölstilen Saison går tillbaka till en tid då bryggning inte var möjlig på sommaren och jordbruket stod stilla på vintern. Mellan maj och oktober var det för varmt för bryggning på grund av brist på kylmöjligheter och mellan november och mars kunde jorden inte odlas på grund av frost och dåligt väder. Resursstarka bönder skapade en dygd av nödvändighet: för att tjäna lite pengar på vintern och för att anställa sina säsongsarbetare började de brygga öl. Med hjälp av korn och andra spannmål från vår egen odling framställdes den finaste kornsaften som räckte långt in på sommaren för våra egna och våra grannars behov.

Idag är det få bönder som är säsongsbryggare, men ölstilen har bestått. Numera bryggs Saison inte längre bara i Belgien, hantverksbryggare från hela världen har tyckt om det och gör sina egna tolkningar av klassikern.

En version med regionalt korn och rågmalt kommer från Flügge. Frankfurtbryggeriet gör en 5,5 % stark Saison som får en ljus guldton, torr karaktär och fruktig smak. Även om bryggeriet tagit fram ett eget recept så kommer Yann ganska nära det belgiska originalet. Bra!