Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ölscenens obestridda stjärna är just humle. Det gröna guldet odlas i ett magnifikt utbud och finns i varje öl. Bryggare använder råvaran i stora mängder och skapar brygger som är mer humliga än någonsin. De aromatiska kottarna har alltid varit en elementär komponent i öl, men under de senaste åren har de blivit mer och mer i fokus. Som ett resultat av hantverksölrörelsen har otaliga ölstilar utvecklats som presenterar humle i all sin mångfald, men deras inflytande växer också i samband med traditionella bryggningar. Fler och fler bryggerier ger sig in i moderna tolkningar av populära klassiker och ger dem ett nytt lager färg med generösa tillsatser av humle. En effektiv teknik för att maximera humlesmaken är kallhoppning. Eftersom kottarna (eller pelletsen) inte är kokta har brygden en renare, intensivare och mindre bitter humlearom.
Bambergbryggeriet Blech.Brut behärskar kall humle och använder den för alla sina humle IPA. På senare tid har de dock också lagrat några mer traditionella exempel som fått ett nytt liv med kallhoppning. Denna moderniserade klassiker inkluderar Dry Hopped Helle, som kombinerar stilens underbara balans med den koncentrerade kraften från Strata och Wakatu. Mild, smakrik och fruktig!
Blech.BrutVatten, kornmalt , humle, jäst
