Hösten är en fantastisk årstid i sig. Landskapet är knallrött, gult och orange, de första glänsande kastanjerna sprakar från träden, gröna ekollon prickar den lövtäckta marken, svampar växer som ogräs, tjock dimma täcker morgonen i ett mystiskt dis och vid middagstid de sista varma strålarna av solen skiner från den blå himlen. Säsongens absoluta höjdpunkt är humleskörden och de resulterande gröna humleölen.
På sensommaren plockas de aromatiska skärmarna från vinstockarna, ibland upp till sju meter höga, och förbereds för vidare bearbetning. Just nu kliver några bryggerier in för att få de färskaste blommorna. Nyskördad humle finns bara en gång om året och man måste gå upp tidigt på morgonen för att säkra det gröna guldet.
Bryggarna från ÜberQuell ställde sin väckarklocka och körde till Tettnang i gryningen för att själva plocka kottarna. Teamet tog med sig otroliga 40 kilogram hem för att kasta direkt i grytan. De använde den otorkade humlen för att brygga sin fina Fresh Hop Püls, som släpps årligen i oktober och ibland dricks en kort tid senare. Den gröna humlepilsnern är underbart blommig och visar oss en sida av humle som vi vanligtvis inte får se.
ÜberQuell BrauwerkstättenVatten, kornmalt , humle, jäst
