Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
I trion extraordinära skapelser från BrauKunstAtelier Tyrell symboliserar barley wine huvudrätten mellan den himmelska aperitif Kaiserweisse och den gudomliga desserten kakao stout . Det dubbellagrade ölet är bryggt med korn- och kolamalt samt Mandarina Bavaria, Cascade och Polaris humle. Den högjästa ölspecialiteten tillhör kategorin Barley Wines och mognas på träet från tidigare konjakfat och på flaska. Liksom sina kollegor är barley wine ett starköl med en stark alkoholhalt på 9,9 % och är extremt komplex.
Det finns en mängd olika smaknyanser i det rödbruna ölet som doftar frestande av söt kola, konjaksdränkt trä och fina kryddor när det hälls upp. Den initiala smaken presenterar en voluminös kropp med en delikat sammansatt balans mellan söta, beska, friska, kryddiga och fruktiga toner. Inledningsvis smeker en mjuk sötma gommen och gläder smaklökarna med aromer av mogen frukt, delikat smältande kola och honungskaka. En kryddig tränot med inslag av läcker konjak tillsätts, samt en delikat beska som härligt balanserar de söta maltnoterna. Ölet är halvtorrt och passar på grund av sin komplexa krydda underbart till mogna ostar och vintersallader. Vi rekommenderar färsk lammsallad med granatäpplekärnor, karamelliserade valnötter, ljusa vindruvor, fjälllinser, getost och en schalottenlöksvinägrett till denna fina öl.
Kornvinet från BrauKunstAtelier Tyrell är en fyllig ölspecialitet som bryggts med känsla för detaljer.
Tyrell BrauKunstAtelierVatten, kornmalt , karamellmalt , glukos, humle, jästkulturer
