Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Efter att öl hade en lång, osmyckad tillvaro som en enkel, ospektakulär dryck, har den upplevt ett smakfullt uppsving sedan hantverksölets tillkomst. Otaliga kreativa bryggare har tagit på sig att producera sofistikerade ölspecialiteter och väcker uppståndelse med aromintensiva bryggprodukter.
En pionjär inom kategorin "finöl" är Dr. Thomas Tyrell, som putsar upp bilden av öl med fina viner på champagneflaskor. Tyrell BrauKunstAtelier utvecklar överdådiga öl som du inte precis väser i slutet av dagen. Coconut porter , Kaiser Weisse , Amburana och Co. kräver uppmärksamhet och hängivenhet och utvecklar sin komplexa arom bäst när de avnjuts vid en behaglig temperatur i lämpliga glas.
En av dessa subtilt komponerade specialiteter är Tyrells Kaffirweisse, en Tripel Berliner Weisse som har väckts till liv med ingefära och kaffirlimeblad. Inspirationen till skapandet var 1800-talets klassiska ingefärsöl, som imponerade med stark ingefära och blommiga citrustoner. Den 9,8 % starka ölen från BrauKunstAtelier dubbeljäsades med jäst och mjölksyrabakterier och fick sedan mogna i veckor i jäskällaren. Medan ingefäran ger en citronliknande fräschör och den omisskännliga kryddiga kryddigheten till ölet, ger kaffirlimebladen syrlighet och en touch av exotism. Kaffirweisse är en harmonisk och sofistikerad symfoni av mjuk malt, fruktig syra, skickligt använd ingefärskryddighet och stora citrustoner.
Tyrell BrauKunstAtelierVatten, kornmalt , vetemalt , glukos, vildhumle, jäst- och mjölksyrakulturer , kaffirlimeblad, ingefärarot
