Safir är en av de mest värdefulla ädelstenarna på jorden. Det är en blå korund som består av aluminiumoxid. Stenarna kan komma i olika färger och lysa i ett spektrum från delikat rökgrå till djup indigo. Den senare är den mest kända, eftertraktade och värdefulla färgen. Safirer har använts som ädelstenar i tusentals år och har en lång historia. I gamla tider sades de ha mystisk kraft och ansågs vara en skyddande sten för bäraren. Idag är safirer fortfarande ett populärt val för förlovnings- och vigselringar och andra smycken. Överraskande nog har safir också erövrat hantverksölindustrin sedan en tid tillbaka.
Ölscenens stjärna är inte en ädelsten, utan en humlesort från Tyskland. Saphirs arom innehåller inslag av enbär, citrongräs, bergamott, jordgubbar och svart te, som den kombinerar med en mild beska.
En höjdpunkt som kretsar kring denna speciella humlesort är Veldensteiner Saphir-Bock. Ölet har belönats med olika prestigefyllda priser i internationella tävlingar och poäng med sin mörka färg och kraftfulla karaktär. Doppelbock har en silkeslen munkänsla och fångar gommen med ett fylligt potpurri av kola, honung, vanilj, rostad malt och den blommiga och fruktiga doften av safirhumle.
VeldensteinerVatten, kornmalt , humle, jäst
