Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Spelt har en händelserik historia bakom sig. Ett tag uppskattades säden för sin goda smak och mångsidiga användningsområden, men den något mer komplexa odlingen av dinkel gjorde att den glömdes bort. Under renässansen återupptäcktes säden en kort stund, för att sedan försvinna i dunkel igen. Idag är det populärt igen: dinkel är ett populärt alternativ till vete och används till bröd, bakverk, pasta och alla möjliga andra ändamål, du kan till och med göra kaffe av det.
Även bryggeriet Veldensteiner använder spannmålen, men inte för sitt kaffe. Bryggarna använder den för att producera ett underbart öl baserat på ett gammalt, traditionellt recept. Deras historiska dinkelöl är en naturligt grumlig specialitet i grumligt guld. Det ädla vinet tillför 5,6 % alkoholhalt och en aromatisk bukett av korn- och dinkelmalt, humle och jäst i glaset. En maltig doft stiger upp från det krämiga skummet och för in toner av lätt korn och honung till näsan. Den initiala smaken avslöjar en mousserande öl med subtil humlebeska. De balanserade maltnoterna ackompanjeras av en lätt fruktighet och inslag av rostade nötter.
Om du vill upptäcka en annan sida av dinkel rekommenderar vi det historiska dinkelölet från Veldensteiner! Ett hjärtligt nöje.
VeldensteinerVatten, dinkelmalt , kornmalt , jäst, humle
