Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Medan hans pappa sysslar med vindruvor, druvsorter och tanniner, är humle och malt sonen Bernds hobby. Den passionerade bryggaren förser inte bara gästerna på Bootshaus i Bamberg med utsökt hemlagad mat, han förser dem också med rätt öl till det.
Bryggaren serverar gärna sin starka röda öl med ugnsbakad kyckling med rotfrukter och senapssås med persiljepotatis eller med krispig anka med rödkål, krämig skysås och hemgjorda potatisdumplings. Den smakrika kreationen heter Nordic Red och är bryggd med en energigivande trio av tre sorters malt. München- och Wienmalt samt en kolasort kombineras med tre humlevarianter. För att ge tillräckligt med humle för olika malttyper genomgår ölet kallhoppning med safir. I slutet av denna process finns en brygd som imponerar med sin runda karaktär, fina krydda och eleganta fruktighet.
Bernds Nordic Red presenterar sig i färgen daggvåta kastanjer i glaset. Ett rostrött skimmer genomsyrar ölet som kröns av luftigt, benvitt skum. Ett potpurri av ugnsfärskt bröd och mörk kola fyller luften när du häller upp den och får dig att vilja ta första klunken. Den initiala smaken följer foten och njuter av kola, rostad malt och en elegant hint av humle.
Bernd das BierVatten, kornmalt , humle, jäst
