Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Traditionen med hembryggning kommer från Franken och kan dateras till början av 1800-talet. Under denna tid fanns en överenskommelse mellan bönder och bryggerier: bönderna kunde ge en del av sitt korn till det bryggeri de litade på och få motsvarande mängd öl i gengäld. Bryggerierna mältade spannmålen och omvandlade mängden som släpptes ut till öl. När kornsaften var färdigjäst kunde bönderna hämta sin del och låta den mogna i sina egna källare hemma. Lägre skatter togs ut på hembryggares öl, så alla inblandade gynnades.
Numera är seden med hembryggning nästan utdöd. Vissa bryggerier firar den vackra traditionen med hembryggt öl. Men för praktiska skull är denna öl redan lagrad och buteljerad.
Den övre frankiska Günther-Bräu har ett husbryggaröl som fortfarande tillverkas idag med ett recept från 1840. Det starka guldölet har 4,8 % alkoholhalt i glaset och doftar solkysst säd. Den initiala smaken pirrar på tungan med gnistrande koldioxid och robust korn. En mästerlig balans mellan mjuk malt och färsk humle gör hemmabryggarens fulla öl till ett drickbart nöje för varje dag.
Även om du inte längre kan ha hemmabryggaren nyfylld i din egen tunna idag, är det här exemplet från Günther fortfarande väldigt roligt!
Günther BräuVatten, kornmalt , humle, jäst
