Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Även om humle alltid har varit en viktig komponent i öl, har det gröna guldet blivit ännu viktigare under de senaste decennierna. Denna utveckling beror främst på hantverksölrörelsen: samtida stilar fokuserar på de aromatiska kottarna och använder de modernaste teknikerna för att frigöra sin fulla potential. Humleodlingen har förändrats i enlighet med detta och nya hybrider och sorter kommer ut på marknaden varje år. Det finns för närvarande mellan 250 och 300 olika typer, som är indelade i kategorierna bitter och aromatisk humle. Vissa av dem är naturligtvis mer populära än andra och är mer populära bland bryggare. De för närvarande mest populära och bästa humlen inkluderar Amarillo, Simcoe, Cascade, Chinook och Nelson Sauvin. Citra är också mycket populärt.
Gutshofbrauerei Das Freie valde fem av dessa intensiva humle för sin senaste skapelse och bearbetade dem till en komplex pale ale. Drifty har en torr karaktär som påminner om ett gott vitt vin och kombinerar detta med saftig fruktighet. Namnet är en kombination av "torr" och "fruktig". Det överjästa ölet tillför toner av mandarin, persika, mango, passionsfrukt och lime på tungan och njuter av friskhet, syra och syrlig fruktighet. En krispig beska avrundar exakt aromaterna.
Das Freie Gutshof BrauereiBryggvatten, kornmalt , humle, jäst
