Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Hösten är en magnifik tid på året: löven på träden blir orange, röda och gula, de första frostarna täcker ängar och skogar med en glittrande glasyr tidigt på morgonen, dimma driver genom landskapet, luften är underbart frisk och du kan känns som att du har varit där länge I dagens hetta, mysa äntligen i en mysig tröja och drick en kopp te eller kakao. Årstidernas krona är frukterna som pryder trädens grenar överallt. Druvor hänger i fylliga paniklar från rankorna, lila plommon lockar dig att ta tag i munnen och mirabelleplommon, slånbär, kvitten och päron vill skördas och bearbetas. För många är dock höstens kung äpplet. Det finns hundratals olika varianter som njuter av en mängd färger, smaker, konsistenser och former. Du kan njuta av kärnfrukten rå, använd den till kompott, kakor, juice eller gelé eller så kan du använda den för att förädla din surkål eller rödkål.
Bryggarna på bryggeriet Coronado i södra Kalifornien hade en annan idé: I samarbete med sina kollegor på Karl Strauss Brewing skapade de en smidig West Coast IPA smaksatt med äpplen.
Höstfrukten går som en röd tråd genom det humliga ölet och berikar doften och smaken med delikat syra och den underbara smaken av ett nyskördat Granny Smith-äpple.
Coronado Brewing CompanyVatten, kornmalt , humle, jäst
