Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
I himlens sammanhang brukar vi inte bli särskilt upphetsade när det är molnigt. Vi vill mycket hellre ha ett molnfritt himlavalv i azurblått med starkt solsken. När det kommer till öl är det helt annorlunda: Hazy är på modet och speciellt i hantverksölssammanhang finns det knappt några öl som är kristallklara och briljanta. Förr togs varje liten grumlig substans noggrant bort med hjälp av filtrering, men idag kan den inte vara grumlig nog.
Ett underbart grumligt exempel som stolt bär denna kvalitet i sitt namn är SweetWaters HAZY IPA. Den saftiga ölspecialiteten från Atlanta är bryggd med humlesorterna Mosaic, Citra, El Dorado och Azacca. För att få humlesmaken till det yttersta kallhumlades ölet sedan med samma varianter plus Simcoe. Detta extra steg fyller bryggbiten till bredden med den underbart fruktiga doften av grönt guld. Överflödet av humle uppvägs av tre maltsorter, som bildar en mjuk bas men är knappast betydande smakmässigt. Hela fruktkorgen med tropiska frukter, det kryddiga tallhartset och överflödet av syrliga citrustoner är starkare, mer dominerande och mer intensiva. En touch av jäst och en bitterhet passande till mängden humle kompletterar aromaterna.
Den här typen av molntäcke kan hända varje dag!
Vatten, kornmalt , humle, jäst
