Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Hantverksöl är öl som bryggs för hand, vars råvaror har valts ut med största omsorg och bearbetats till läckra bryggningar med mästerlig skicklighet. Detta tillvägagångssätt har varit en tradition i Franken i tusentals år, så det är ingen överraskning för oss att frankiska klassiker nu erövrar en värld av hantverksöl.
Ett exempel är Helle Doppelbock från Abita: Bryggeriet från Covington i Louisiana har ett fint urval av fantastiska hantverksöl i sitt sortiment och en av dem är Andygator. Det starka starkölet görs på pilsnermalt, tysk lagerjäst och perlehumlesorten och är baserad på bryggprodukterna från södra Tyskland. Den amerikanska tolkningen blandar den mjuka, söta maltkaraktären hos en bocköl med den fruktiga varianten och spetsiga, torra bitterheten hos vissa indiska pale ales. Slutresultatet är ett djupt gyllene öl med ett imponerande skumhuvud och en klar, glänsande kropp. En symfoni av malt och kola stiger till näsan, eftersmaken följer på foten och noterar med en silkeslen textur och ett överflöd av kornnoter. Det solmogna säden får snart sällskap av kryddiga honungsaccenter, ugnsfärskt bröd och kola. Humlen bidrar med en citronig fruktighet och delikata gräsiga toner. Den åtföljande bitterheten kan också tillskrivas det gröna guldet. Att njuta av ölet resulterar i en torr, krispig, bitter finish som gör dig törstig efter nästa flaska.
AbitaVatten, kornmalt , humle, jäst
