Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ölstil: Wild Ale torrhumlad med Hersbrucker Spät
Bröllop är festliga angelägenheter: människor samlas för att besegla två personers kärlek till varandra med en ceremoni och sedan överösa dem med god mat och alkohol. Äktenskapet mellan två öl är också värt att fira, speciellt när resultatet är lika läckert som To Øl’s Dispersed Vertices.
Bryggan är en blandning av en fatlagrad öl och en nybryggd Saison. Den äldre ölspecialiteten jästes med vildjäst och lagrades efter bryggprocessen på ekfat under en otrolig period på två år. För att fördjupa smaken ytterligare hälldes sedan ölen upp i en stor träbalja och kombinerades med säsongens öl. Där mognade de tillsammans i ytterligare tre månader och kallhumlades med en sats Hersbrucker Späth innan buteljering. Hela kottar användes för maximal smak.
Slutresultatet belönar den komplexa processen med en fruktig, frisk doftbukett och en makalös smak. Doften består av vilda bär, stenfrukter, citrusfrukter och inslag av ek och presenterar ett lyckat samspel av fruktig syra, funky jäst och mjuk sötma. Den delikat sammansatta balansen smickrar gommen och själen och njuter med sin torra karaktär och silkesmjuka munkänsla.
Vatten, kornmalt , humle, jäst
