Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Den kraftfulla motsvarigheten till West Coast IPA kommer från USA:s motsatta kust och motverkar den västerländska bitterheten och den överväldigande humleintensiteten med lika mycket humle och en generös mängd malt. East Coast IPA kom till platsen lite senare och kombinerar tunga humletoner med söt malt. Målet är en delikat balanserad harmoni av beska, fruktighet, friskhet och sötma. Malten fungerar som en mjuk bas för humlen och dämpar den intensiva beskan med en kornig sötma.
Two Chefs tolkning av en East Coast IPA visas i Evolution of IPA-serien och representerar ytterligare en milstolpe i utvecklingen av India Pale Ale. Den holländska versionen av West Coast IPA är bryggd med de två humlesorterna Mosaic och Simcoe, de balanserande elementen är korn, vete och havre. De tre spannmålssorterna ser inte bara till att beskan inte tar överhanden utan ger också ölet en härligt sammetsmjuk munkänsla och en stark kropp. Aromatiskt har ölet smaken av nyskördade blåbär och solmogna persikor. De bittra enheterna fångas upp av malten och reduceras till 45 IBU. Den enorma alkoholhalten på 7,0 % är så smart integrerad i smaken att du knappt märker det.
East Coast eller West Coast - Vilken är din favorit?
Two Chefs BrewingVatten, kornmalt , vete , havre , humle & jäst
