Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
I sin senaste skapelse vill det italienska bryggeriet Birra Karma fånga hemlandets charm och egenheter. Regionen Kampanien ligger i den västra nedre halvan av stöveln och erbjuder sina besökare hisnande kuststräckor, en nationalpark som har utropats till UNESCO:s världsarvslista, den livliga metropolen Neapel och utmärkt mat. Det lokala vinet passar perfekt till pizza med buffelmozzarella, Parmigiano di Melanzane, sfogliatelle och vongole. En mycket vanlig druvsort i Kampanien är Pallagrello Bianco: Dessa ljusa druvor kännetecknas av sin milda syra och de delikata tonerna av aprikos och persika. Bryggeriteamet valde exakt dessa frukter, som är typiska för regionen, för att ge deras italienska Grape Ale pricken över i:et.
Bryggan är gjord på musten från druvan Pallagrello och heter CentesimAle. Det ädla vinet tillför hela 7,5 % alkoholhalt till bordet och presenteras i en djup kastanjbrunt med ett rubinrött skimmer. Dess doft består av vita druvor, röda frukter och en hint av whisky. Den initiala smaken är silkeslen och ger en underbar sötma till tungan. Fyllig malt och mogna druvor öppnar ölnjutningen, kort följt av en torr, fruktig syra.
CentesimAle är en komplex ölnjutning med eldig värme och ett skickligt samspel av vindruvor och solmogen spannmål. Vi lagerför ölen i 0,33l och i den eleganta champagneflaskan med en kapacitet på 0,75l .
Birra KarmaVatten, kornmalt , humle, jäst
