Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Axel Kiesbye är känd för sitt stora engagemang för öl: den ölälskande österrikaren efter eget val brygger inte bara utmärkta öl, han påbörjade också en utbildning för att bli ölsommelier och övervakar många ölrelaterade projekt.
Men vad som är viktigast vid det här laget: Hans Waldbier 2020. Den vilda bryggaren är en passionerad vandrare och strövar omkring i det frodiga österrikiska landskapet med öppna ögon. Under sina omfattande utflykter i landets undangömda hörn och djupa skogar möter han gång på gång växter som stimulerar hans fantasi. Vid något tillfälle bestämde sig Kiesbye för att förvandla dessa underbara naturintryck till det finaste ölet. 2020 fungerade ek som hans inspiration. För att ge sitt öl en balanserad ekkaraktär valde bryggaren ut de ekar han behövde för fem år sedan: de handplockade träden fälldes och förädlades till fat av sakkunniga hantverkare. De färdiga faten rostades sedan enligt Kiesbyes idéer och var därför redo att ge skogsölet dess fina arom. Resultatet är en delikat komponerad symfoni med toner av kryddig skogshonung, mogna mirabelleplommon, kokos och rom.
För att sluta kretsloppet och ge sitt skogsöl en viss hållbarhet skänker Kiesbye en euro för varje såld flaska till ett återplanteringsprojekt som stödjer hotade ekskogar med unga ekar.
Skogsölen finns i storlekarna 0,33l och 0,75l.
Kiesbye’sVatten, kornmalt , humle, ek, jäst
