Som specialister på hantverksöl från hela världen består vårt sortiment nästan uteslutande av specialöl, men det finns en bryggare vars kreationer överträffar även det mest ovanliga hantverksöl. Axel Kiesbye är inte bara en passionerad bryggare och ölsommelier, han älskar också att vandra. Det i sig är verkligen inte ett unikt försäljningsargument – men det faktum att han samlar sina ingredienser på sina razzior är det.
Varje år släpper friluftsmannen en skogsöl som kretsar kring en eller två plantor från hans adoptivhem Österrike. Med helt nya, okonventionella metoder fångar han växtens anda och transporterar in den i ölet.
Skogsölet 2022 görs med barken från den vita pilen och de torkade blommorna av äkta ängssöt. Båda råvarorna finns hemma i Donaus pittoreska flodslätter och delar en mycket speciell ingrediens: salicylsyran de innehåller är grunden för aspirin och användes tidigare i örtform för att lindra huvudvärk och andra smärtor. Denna läkande effekt finns verkligen inte i öl eller finns bara i homeopatiska doser, men barken och blommorna ger brygden dess unika smak. Skogsölet med ängssöt och vit pil är en frisk droppe i soligt guld som ger en fin sötma och toner av knapriga äpplen och vilda örter till tungan.
Kiesbye’sVatten, kornmalt , vetemalt , pilbark, humle, sött flickextrakt, jäst
