Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ölstil: Imperial Saison lagrad på aprikosbrännvinsfat
Gipfe är titeln på en serie från Bierol. Serien har funnits sedan 2017 och kretsar kring tillverkning av speciella, fatlagrade specialiteter baserade på fina säsongsbetonade öl. 2022-versionen är en Imperial Saison som fick mogna i ytterligare fyra månader efter att bryggprocessen avslutats. För att mognadstiden skulle bli så effektiv och effektiv som möjligt lånade bryggarna konjakfat från ett vänligt destilleri och lät sin skatt mogna i dem. Det ädla träet inhyste tidigare aromatiskt aprikosbrännvin – en tyrolsk specialitet gjord på aprikoser. Den mogna stenfrukten och eken ger ölet dess fruktiga karaktär och jordnära krydda.
Bierols aprikosöl flyter in i glaset i soligt guld och bär en flyktig krona av luftigt, vitt skum på den naturligt grumliga kroppen. En mild aprikosdoft blandas med lätt malt på näsan och lockar till att dricka. Detta värmer kropp och själ med sin starka alkoholhalt på 9,5 % och sin komplexa smak. Trots överflöd av olika aromer går aprikosen som en delikat tråd genom hela ölupplevelsen och är det sista som blir kvar på tungan efteråt.
Dumplings, sylt, snaps, kompott och kakor - användningen av aprikoser är varierande, men vår favorit är aprikosöl!
Vatten, kornmalt , humle, jäst
