rudeen

Det klassiska ölet rinner in i glaset i glänsande guld och har ett imponerande vitt skumhuvud på den kristallklara kroppen. Det är absolut inget fel med det, men ibland uppskattar vi den mörka, mystiska intensiteten hos mörkare öl. Aromatiska mysterier och oväntade sensuella höjder är gömda i dess ogenomskinliga djup.

Ett bra exempel på mörk skönhet kommer från Vasjas och hans teams penna: Bryggerierna på det österrikiska bryggeriet Bevog är experter på ale och har kompletterat sitt sortiment med Rudeen med ett extremt motsägelsefullt mästerverk. Rudeen är en så kallad Black IPA. Denna ganska unga underkategori av India Pale Ales kombinerar den klassiska karaktären och aromatiska densiteten hos en konventionell IPA med den mjuka rikedomen av underbar malt. Slutresultatet är en finhumlad öl med fruktiga och hartsartade toner som imponerar med sin sammetslena krämighet och komplexa malttoner.

Rudeen presenteras i kraftig mahogny och blinkar med rubinröda reflexer när ljuset träffar den. En bukett frukt, kåda, kaffe och rostat spannmål reser sig från det hasselnötsbruna skumhuvudet och introducerar smaken på ett konstigt sätt. Den första drinken och varje efterföljande klunk snärjer gommen med delikat smältande choklad, kola, espresso, citrusfrukt, kanderad röd frukt och kakao. Kryddig tallkåda och en hyfsad beska avrundar denna ovanliga IPA utmärkt.