Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ölstil: Altbier
Altbier är en ölspecialitet som kommer från Westfalen. Överjäst öl avnjuts i Düsseldorf, Münster och överallt däremellan, även om det är små, lokala skillnader. Traditionellt har Altbier en mörk färg som kommer från malten som ugats över bokträ. I princip var de flesta ölen mörka eftersom det inte fanns något sätt att malta spannmålen på annat sätt. Den rika mahognyfärgen har behållits i Altbier och olika rostade malt används för färgning. Sammantaget kan karaktären hos Altbier beskrivas som maltig och fyllig.
Ett populärt exempel på denna kategori är Gatz Altbier. Krefeldbryggeriet Gatzweiler gav delikatessen dess namn och står för det fina receptet, även om andra bryggerier nu producerar sin specialitet.
Alt från Krefeld presenterar sig i ett rubinrött, skimrande kastanjebrunt glas och är dekorerad med en luftig krona av grovporigt, elfenbensfärgat skum. En korsning mellan ugnsfärskt bröd, rostade spannmål, farinsocker och doftande hö fyller luften och bjuder in att smaka. Den initiala smaken fångar gommen med mild sötma och ett ymnighetshorn av maltnoter. Rejäl rågbröd, kola och starka rostade aromer bildar en stabil bas. Gen Finish får sällskap av lite humle och bidrar med örttoner och en bitter finish.
CarlsbergVatten, kornmalt , humle, jäst
