Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Cusqueña-bryggeriet brygger inte bara öl, det sprider också ryktet om god kornjuice. Teamet ser sig själva som ambassadörer för ölnjutning och förespråkar för etableringen av en ölkultur i sitt hemland. Dessutom ser de med sina fina skapelser till att Peru dyker upp på ölvärldskartan efter en hundraårig frånvaro. Länge fanns det få bryggerier i det sydamerikanska landet och knappast något öl därifrån nådde internationell berömmelse. Det förändras nu!
En absolut favorit i Cusqueñas utsökta sortiment är deras Dark Lager. Den 5,5 % starka brygden flyter in i glaset i en djupt svartbrunt och kröner sin ogenomskinliga kropp med en majestätisk krona av hasselnötsbrunt skum. Från den krämiga prakten stiger en bukett farinsocker, kola, nybakade havrekakor och varm choklad till näsan. Detta tilltalande första intryck leder till en sammetslen, överraskande elegant och lättfotad drink. Starka inslag av mörk, krämig karamell börjar med toner av rostad mandel, rörsocker, kaffe och rostad malt. Romrussin, mörk mörk choklad och en finrostad beska avrundar helhetsbilden. En kort, krispig avslutning pepprad med rostade aromer kröner ölnjutningen.
Cusqueña tar med dina smaklökar på en kulinarisk kort resa till det avlägsna Peru. Ha en bra resa och ha det bra!
Cervecerias PeruanasVatten, kornmalt , humle, jäst
