Ölstil: Fruktöl med äpplen och vindruvor
Cider är på allas läppar – bokstavligen, för drinken har fått en rejäl renässans de senaste åren. Det lätta mousserande vinet gjort av äpplen har funnits i århundraden, men först nyligen har det fått den uppmärksamhet det förtjänar. Drycken är en skicklig kombination av söta och syrliga frukttoner och fångar vackert äpplets essens. Nuförtiden finns det många varianter som använder äpplen såväl som andra typer av frukt som kvitten eller körsbär .
Inte alls en cider, men ändå inspirerad av den, är en skapelse från Espiga: Bryggarna från Barcelona har baserat sin senaste öl på aromerna av cider och skapat en brygd som för in den fruktiga syran och sensommarsötman hos nyskördade äpplen. ditt glas trollar.
Ölet är en bondgårdsöl och heter Running Away. Som vanligt med cider användes vildjäst för jäsningen även här: bryggarna tillsatte vita vindruvor och äpplen i ölet, vildjästen fastnade på skalet och gick därifrån in i bryggningen. Frukten är ledande vad gäller doft och smak. Ljusa druvor och äpplen ger den milda syran, saftiga frukttoner och jordnära träaromer som passar perfekt till jästens krydda.
EspigaVatten, kornmalt , vetemalt , veteflingor , havreflingor , vindruvor, äpplen, jäst
