Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Namnebror till denna speciella öl från Nøgne Ø är en ovanlig underkategori av fikonträdet. Denna art är Indiens nationalträd och växer i hela Asien. Träden bildar luftrötter som växer i imponerande strukturer från grenarna ner till marken och når en höjd på upp till 30 meter. Växten sägs ha andliga egenskaper och små tempel och altare byggs ofta i de vidsträckta stammarna. Även om banyanen kallas ett fikon, har trädets frukt ingenting att göra med den traditionella fikonfrukten.
Och det finns inga fikon i ölet med samma namn, Banyan By The Sea. Men rabarber: De aromatiska stjälkarna ger det lättfotade bondgårdsölet dess uppfriskande karaktär, som kännetecknas av fruktig syra och söta frukttoner. Den norska Kveik-jästen ger en speciell twist. Det komplexa smakdjupet och den träiga kryddigheten är tack vare fatlagringen: Banyan By The Sea lagrades på aromatiska ekfat i otroliga 20 månader. Denna utomordentligt långa lagring rundar av aromerna och intensifierar dem.
Resultatet av denna komplexa process är ett fylligt öl med en voluminös arom. Den fruktiga syran i rabarbern och de omisskännliga inslagen av kveik-jästen ger ölet en elegant lätthet och balanserar skickligt de intensiva smaknyanserna.
NØGNE ØVatten, kornmalt , vetemalt , rabarberjuice, humle & jäst
