Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Grekland är känt för sitt överflöd av kulinariska specialiteter, och vin är definitivt en av de mest populära. Drycken som beskrivs av poeter och sjungits om av sångare har alltid varit en del av den grekiska kulinariska kulturen och är gjord av en mängd olika druvsorter. Mavrodaphne är en utsökt druva: sorten upptäcktes för mer än 150 år sedan och har sedan dess varit grunden för kraftfulla dessertviner med en elegant, överraskande torr karaktär. Druvsorten ger frukter som har en bukett av svarta bär, läder, örter och mineraltoner.
Mavrodaphne-druvan blev betydelsefull för oss först när det grekiska bryggeriet Kykao bestämde sig för att mogna sitt senaste verk i nedlagda vinfat av sorten. För att toppa sitt klassiska engelska barleywine lånade bryggarna 17 år gamla fat av sina vänner på vingården Parparousis. Under loppet av 17 år har generationer av Mavrodaphne-vin blött träet, vilket ger det en intensiv arom. Dessa smakkomponenter fördes sedan vidare till ölet och berikade dess repertoar med fruktig rikedom, örter, jordnära toner, vanilj och inslag av läder, tobak och mineraler.
I slutet av denna odyssé finns en komplex öl med ett imponerande utbud och sensuell smak. Den sportiga alkoholhalten på 12,0 % ger brygden en eldig värme och pricken över i:et.
KYKAOVatten, kornmalt , humle, jäst
