Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Tekniken för omvänd ingenjörskonst beskriver en process där ett objekt bryts ner i sina enskilda delar. Denna handling utförs för att ta reda på hur experimentobjektet fungerar. Även om tekniken ofta används för att förbättra en produkt, kan den också användas för att kopiera hur den är tillverkad. Utan att prata med skaparen av den ursprungliga enheten eller titta på en ritning kan du lära dig mycket eller allt om det genom omvänd ingenjörskonst.
Naturligtvis kan du även använda denna teknik med öl. Om du har en tränad gom och fördjupad kunskap om de enskilda råvarornas konsistens och smak kan du teoretiskt ta reda på receptet på en brygd utifrån aromen. Bryggarna på det grekiska bryggeriet Kykao föredrar att använda sin expertis till något annat. Istället för att analysera tävlingens skapelser använder de sina magiska händer för att skapa en specialitet som suddar ut gränserna mellan öl och vin.
Deras Reverse Engineered Malagouzia är en mystisk brygd gjord med skalet från Malagouzia-druvan. De vilda mikroorganismerna på druvskalet säkerställer jäsning och ger samtidigt brygden en rik doft av citrusfrukter, tropiska frukter och vitt vin. Resultatet är krispigt, syrligt, komplext, fylligt och omöjligt att definiera.
KYKAOVatten, kornmalt , humle, jäst
