Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
SnIPA beskrivs av sina tillverkare som en klassisk India Pale Ale med en maritim touch. De flesta bryggerier skulle uttrycka en sådan maritim touch i form av lite havssalt eller humle som smakar tallkåda – men inte Smögenbryggar’n! De svenska bryggarna trollar fram havsbrisen i sin öl med fingertang. Denna underart av brunalger finns i Nord- och Östersjön samt i Nordatlanten och skördas vanligtvis för framställning av gödningsmedel, tvål och glas eller för matlagning. Tången är rik på kalium och kalcium och är på grund av sin milda krydda idealisk som bas för soppor och såser.
Dess smak, som är någonstans mellan svamp, potatis och hav, spelar dock ingen roll i IPA. Generösa mängder Amarillo, Citra, Mosaic och Pacific Gem humle ger ölet en tropisk fruktighet som dominerar aromaterna. Förutom den tropiska fruktaromen ger det gröna guldet toner av tallkåda, citrusfrukter och skogsörter, som harmoniserar underbart med maltens karamellsötma och kextoner. En krispig, bitter finish kröner den maritima ölnjutningen.
Den medföljande fingertången ger SnIPA pricken över i:et och ger bryggeriet möjligheten att stödja lokal algodling och att lyfta fram skatterna i våra hav på ett subtilt sätt.
SmögenbryggarnVatten, kornmalt , havre , humle, tång, jäst
