Pilsner är en tjeckisk uppfinning och ändå måste det sägas att frankerna har gjort denna ölstil till sin egen. Franken är en smältdegel av ölmångfald och har varit det i tusentals år. Så det är inte konstigt att frankerna också sätter sin egen prägel på klassikern från vårt grannland.
En av våra favoritfrankiska pilsner kommer från Trunk-bryggeriet. Det före detta klosterbryggeriet ligger direkt bakom pilgrimskyrkan Fjorton Saints nära Bad Staffelstein och erbjuder ett jordnära urval av riktiga franker. Deras tolkning av en Pilsner är en klassisk version med mild karaktär, fyllig doft och stor fräschör.
Den frankisk-tjeckiska specialiteten heter Nothelfer Pils och ser ut i glaset precis som du skulle föreställa dig en bilderboksöl: en fast krona av krispigt vitt, tätporigt skum sitter på en glänsande, kristallklar guldkropp, avrundad av små pärlor av koldioxid flyter outtröttligt uppåt framgångsrik optik. I näsan finns en symfoni av grönt gräs, doftande hö, försiktigt rostad malt och solmoget säd. Den första drinken fräschar upp kropp och själ med en syrlig munkänsla, saftiga citrustoner och en delikat beska. Gradvis förenas starka toner av blomhonung, hö och halm och skapar en smakprofil som kommer att glädja varje pilsnerkännare.
Vierzehnheiligener Bier
