Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Bocköl har en månghundraårig tradition i södra Tyskland. Lagom till början av den årliga fastan bryggde munkarna en stärkande dryck för att inte ge upp köttet under berövandets tid. Bland benediktinermunkarna, som också fanns i Weißenohe-klostret, var visdomen: vätskor bryter inte fastan. Detta kryphål användes för att söta fastan med underbara bocköl.
Bockölen från bryggeriet Weißenohe kloster var så läckra att gudsmännen blev avundsjuka på andra kloster. Hon anklagades för olaglig konsumtion och ett klagomål lämnades in på högsta nivå. Påven informerades. För att lugna ner saker och ting och återställa sitt goda rykte skickade de fromma munkarna till chefen för sin kyrka en tunna med det ökända bockölet. I teorin ett riskfyllt steg som skulle kunna få ett abrupt slut på den världsliga njutningen av den finaste bockölen under fastan. Men de smarta munkarna var (och är fortfarande) mästare på sitt hantverk och kunde uppskatta exakt hur länge deras fina vin faktiskt skulle hålla. Bockölen klarade inte den långa resan från Bayern till Rom oskadd, så rävarna hade inget att oroa sig för. Planen fungerade: en bortskämd, sur och odrickbar öl nådde påven och han hade inget annat val än att beundra den speciella fromhet och botgöring som männen som drack denna fruktansvärda drink hade.
Skål för munkarna som kunde överlista påven med sin Doppelbock!
Weißenoher KlosterbrauereiVatten, kornmalt , humle, jäst
