Citrusfrukter kommer ursprungligen från heta, tropiska Sydostasien. De hittade sin väg till Europa i tidiga globetrotters bagage och spred sig till Medelhavet och Spanien redan under det första århundradet e.Kr. Tack vare de varma temperaturerna kunde träden trivas här och deras frukter blev en integrerad del av det lokala köket: Oavsett om du befinner dig i södra Italien, på de grekiska öarna eller på Spaniens fastland - citronen och alla dess sura släktingar är inte längre att tänka bort. Vi använder den för att förädla kakor och bakverk, ge såser och dressingar en citronkick av fräschör och använda skal, juice och fruktkött.
Bryggare älskar också de livliga bryggorna. Citron, lime och apelsin harmoniserar underbart med olika typer av humle och ger ölet en ljus fruktighet och en lätt syra. En särskilt uppfriskande brygd med en extra citrusingrediens kommer från Stone Brewing: Deras Delicious Citrus IPA innehåller nyrivet apelsinskal, som har kombinerats med humlesorterna Amarillo, Talus och El Dorado för att skapa ett soligt spektakel.
Den citrus-accenterade droppen för in den saftiga sötman av apelsin, syrliga grapefrukttoner, inslag av vitt vin och en fruktig trio av ananas, vita jordgubbar och hallon i glaset och omsluter gommen med en tjock, krämig konsistens. Den imponerande alkoholhalten på 7,7 % är smart integrerad i smaken.
Stone Brewing USAVatten, kornmalt , havre , apelsinskal, humle, jäst
