Knoblach-bryggeriet i Schammelsdorf är känt i Franken inte bara för sina utmärkta öl, utan också för Schammelsdorfs öldagar. Det är här det traditionella bryggeriet serverar sin utsökta öl år efter år. Öl har bryggts på Knoblach sedan 1880 och bryggeriet och restaurangen är fortfarande i familjens händer idag. Klassiker som deras Stammberg Bock bryggs här i strikt överensstämmelse med den bayerska renhetslagen och med regionala ingredienser. Det lätta ölet har en stark alkoholhalt på 7,2 % och imponerar med sin eleganta stil.
Stammberg Bock flyter in i glaset i en klar guldton och bildar ett skumhuvud. Det vita skummet utstrålar en balanserad blandning av malt och humle. På näsan möter nybakat bröd och mjuk kola nyklippt gräs och en hint av citrusskal. När den dricks gläder den lätta bocken med en krispig, ren kropp och en måttlig sötma. Ölet har en fyllig kropp och presenterar initialt en fin maltpalett. Sammetslen karamell och en läcker honungston slår på tungan innan humle kommer med gräsiga och örtiga aromer. Smaken av färskt apelsinskal och aprikos ansluter sig till. Stammberg Bock är ett välbalanserat mästerverk av humlig och maltig kvalitet. Den njuter ända in i avslutningen och har en humlig finish som framkallar associationer av vitpeppar.
Lyckades!
Brauerei KnoblachVatten, kornmalt , humle, jäst
