Ölbrännvin var förr en metod för att rädda utgått öl från att hamna i avloppet. De flesta bryggbitar är inte lämpliga för lagring längre än några månader. De blir inaktuella, tappar balansen och kan inte längre avnjutas. Du måste kasta dem. Eller gör ölbrännvin av det. En fin sprit kan erhållas från ölet med hjälp av destillering.
Numera har ölbrännvin vunnit en viss popularitet och tillagas inte längre bara när öl riskerar att ta slut. Ett bryggeri som förutom sitt utbud av jordnära öl också erbjuder fin snaps är Vulkan från Eifel. Deras Vulkan Brand är ett av de mest populära högre proven i sortimentet och är destillerat från 100 % av bryggeriets eget öl. Den fångar på ett underbart sätt den maltiga karaktären av basbryggan och kombinerar den med en delikat humlebeska. Avrundande komponenter är vanilj- och tränoter som kommer från bourbonfatet där spriten mognades. Träet släpper ut sin fylliga arom i elden och bildar en komplex, rund smak.
Det fina vinet tillför en imponerande 38% alkoholhalt till bordet och är den perfekta kronan på verket för en festlig middag eller en mysig kväll med goda vänner.
Vulkan
