lambicus blanche

I beskrivningen av deras skapelse Lambicus Blanche målar bryggeriet Timmermans från Belgien upp oss en underbar bild: doften av deras öl liknar doften av gyllene, solmogna veteöron och ljuva sommarkvällar. Dessa ord väcker minnen av ljumma stjärnskottsnätter i augusti, av promenader mellan vajande spannmålsfält prickade med blåklint och röda vallmo, av fåglarnas kvällssång, av dagar då det är så varmt att man kan hoppa i sjön efter solnedgången och en eller två kulor glass med en krispig våffla och grädde efter middagen.

Lambiscus Blanche är en sommarsymfoni som kan framkalla den ojämförliga lättheten i den ljusa, varma årstiden även i djupet av vintern.

Bryggan är gjord på ung lambicöl och smaksatt med nyrivet apelsinskal och kryddiga korianderfrön. I glaset presenterar ölet sig i en delikat gyllene nyans (en speciell egenskap för stilen, som vanligtvis är något mörkare) med fin grumlighet och en liten krona av vitt skum. En sammansättning av lätt malt, solkysst citrusfrukt och skogsörter stiger till näsan och inbjuder dig att ta den första klunken. Smaken består av mjuka korntoner, söt apelsin, grönt äpple, subtil koriander och en fruktig, frisk syra. En torr avslutning avrundar ölnjutningen och lockar till att öppna nästa flaska direkt.