Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Liksom många klassiska ölstilar från förflutna tider upplever Berliner Weisse en återupplivning som ett resultat av hantverksölrörelsen. Många unga bryggare tar upp huvudstadens öl och tolkar det på sitt eget unika sätt. Men istället för att tillsätta sirap som tidigare föredrar många att tillsätta färsk frukt i form av juice eller puré. Detta skapar en härligt krispig syrlig öl med harmoniska frukttoner - perfekt för sommaren!
Bryggarna från det litauiska bryggeriet Sakiškių alus hör också till fansen av den moderniserade Berliner Weisse: Tillsammans med sina vänner från Christiania Bryghus från Köpenhamn har de satt sin alldeles egna prägel på ölstilen med egna mjölksyrakulturer och passionsfruktpuré . Kallhoppning, som bryggarna använde för att transportera in den rena smaken av Citra och Mosaik i ölet, ingår inte heller i det traditionella receptet. Och även jästen är något speciellt. Istället för en vanlig jäststam använder bryggarna Fermoale Citrus, en typ av jäst som erhålls genom hybridisering. Det ger ölet en distinkt citrusarom som på ett underbart sätt kompletterar passionsfruktens fruktighet och syra.
Det blekt gyllene ölet är härligt syrligt, uppfriskande, fruktigt och lättfotat. Det passar perfekt till medelhavsköket, gott sällskap och dagens sista solstrålar.
Sakiskiu AlusVatten, kornmalt , vetemalt , humle, hampafrön, passionsfruktpuré, jäst
