Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Metusalem från Freigeist Bierkultur är ett annat exempel på beprövade öl som har glömts bort genom århundradena. Starkölen är en så kallad Adambier. Denna ölstil kommer från Dortmund och liknar belgiska ölsorter: den är stark, mörk, lätt syrlig och riktigt rik med 10,0 % alkoholhalt. Förr i tiden bryggdes ölet med röktorkad malt och lagrades på träfat ett tag efter jäsningsprocessen. Denna process tog ibland flera år och resulterade i ett öl som smakade rökigt, välsmakande och karaktärsfullt. Adambier åtnjöt stor popularitet på 1700-talet och Freigeist Beer Culture vill följa efter.
Metusalem rinner in i glaset i en grumlig mahognyton och visar rubinröda reflektioner när ljuset träffar det. Ett litet, lätt tonat skum kröner ölet och utstrålar samtidigt en fantastisk doft: mjuk kola, rostade nötter, rökt malt och örter kombineras för att bilda en symfoni av mörka toner. Smakmässigt levererar ölen vad doften lovar. Fyllig och rik, den badar gommen med en palett av rostade aromer. Kola, nybakat surdegsbröd, rostad malt och nötter ackompanjeras av en subtil syra. Avslutningen är maltig och söt. Annars är ölet mindre sött än vad doften antyder.
Metusalem är ett exceptionellt framgångsrikt aromatiskt spel av rökiga maltnoter och imponerar med sin ovanliga syra.
En komplex öl som är kul!
Freigeist BierkulturVatten, kornmalt , humle, jäst
