Bernd das Bier

Rodd har en månghundraårig tradition i Bamberg. Två floder delar staden och erbjuder båtfolk den perfekta lekplatsen för att släppa ångan vid åran. En av de äldsta klubbarna i katedralstaden är Bambergs roddsällskap, som grundades 1884. Roddbåtarna förvaras i ett hus omgivet av rött korsvirke, både sommar och vinter, och alldeles intill ligger sjöboden, en restaurang med trädgård som inbjuder till att förstärka dig efter sporten med finaste öl och hemlagade delikatesser . I Bamberg är Bootshaus en riktig institution och den första adressen när du är hungrig och törstig efter en lång promenad i Hains stadspark. Melanie och Bernd Wulkesch är de varma värdarna i restaurangen och ölträdgården och ser till att Bambergsborna och deras besökare känner sig välkomna. Den obestridda höjdpunkten har nyligen varit Bernds hembryggda öl.

Vin, likör eller öl - Wulkeschs gör det själva!

Att göra saker själv ligger i Bernds blod: familjen Wulkesch brinner för att göra sylt, destillera snaps och göra vin. Att förbereda långvariga specialiteter för hela året med dina egna händer är en fröjd för alla medlemmar i klanen. Eftersom hans pappa redan täckte de flesta områden av hemgjorda delikatesser, bestämde Bernd sig för att börja brygga. Han har nu mer än 20 års bryggerfarenhet bakom sig och gör sin egen öl. Kornjuicen gjordes först i garaget hemma, men Bernd ville ha mer. Eftersom det är svårt och framförallt dyrt att starta upp, slog bryggaren ihop med sina kollegor från Kundmüller-bryggeriet. Det anrika bryggeriet i Weiher ställer sitt system till förfogande för krögaren och bryggaren och Bernd kan brygga sina egna brygger på det professionella systemet. Öl har varit Bernds passion i flera år och nu kan han äntligen omsätta sina ölidéer i praktiken och föra dem till törstiga män (och kvinnor).

Öl istället för bröd

Bernds skapelser bygger på den övre frankiska ölkulturen: Bamberg är epicentrum för en rik ölkultur och en plats där bryggning har pågått i tusentals år. Knappast någon stad kan erbjuda en så nyanserad variation av öl och knappast någon som älskar sitt öl så mycket som Oberfrankerna. Bernd ger sig in i detta och förser sina landsmän med okonventionella tolkningar av de öl de växte upp med. Med en extra portion humle, handplockad malt och mycket expertis brygger Bernd frankiska klassiker med en ny twist som inte bara smakar gott på sjöbodens soliga terrass. Oavsett om du sitter på stranden av Regnitz eller hemma i soffan, är Bernds öl kul!