Även om Ungerns första kommersiella bryggeri öppnade först i mitten av 1800-talet, ser landet tillbaka på en bryggtradition som går tillbaka tusentals år. Hittills finns det få stora bryggerier, men hantverksölverksamheten blomstrar och otaliga små mikrobryggerier berikar den lokala ölmarknaden med kreativa, handgjorda och delikat komponerade öl. Klass istället för kvantitet!
En stor aktör på den ungerska ölscenen är Budapestbryggeriet Horizont. Det unga, entusiastiska teamet har slagit läger i de heliga salarna i en övergiven fabrik och brygger på en plats där öl tillverkades redan på 1930-talet. De vördnadsvärda byggnaderna inrymmer ett helt ungerskt bryggsystem, ett system för omvänd osmos som kan skapa vilken vattenprofil som helst och en berömd grupp andra bryggerier. Humlemeckat i hjärtat av Ungern är en smältdegel av innovation och lockar varje år många internationella bryggare för samarbeten och joint ventures. Horizont Brewing har vänner över hela världen och har arbetat med bryggare från bland annat Nederländerna, Tyskland och Luxemburg. Samarbeten mellan bryggare ger alla inblandade möjlighet att utbyta recept, tekniker, stilar och råvaror och lära av varandra.
Det finns många sätt att uttrycka sig kreativt på: Vissa föredrar att arbeta med ljud, andra släpper ut ånga på duken, medan vissa föredrar att teckna, designa installationer och happenings och andra gillar att komponera imponerande musikstycken för att uppfylla sitt behov av konstnärliga uttryck. För bryggarna på Horizont Budapest är öl lösningen. Inte bara för att få de kreativa safterna att flöda och för att trolla fram musan, utan också för att leva ut din alldeles egna kreativa lust. De kreativa bryggarna utvecklar verkliga konstverk från humle, malt och jäst med virtuositet och största engagemang. För att säkerställa att den läckra prakten verkligen kommer till sin rätt tog bryggeriet med sig en konstnär från Budapest. Han designar de fantasifulla, ibland påkostade, ibland minimalistiska och i alla fall extremt chica etiketterna och ger en adekvat yttre representation för de skatter som gömmer sig därinne. I bryggeriets breda sortiment finns inte bara smarriga öl för varje dag, utan även sofistikerade hantverksöl, sofistikerade specialiteter, fatlagrade mästerverk och spännande ölstilar. Inte bara vi och jurymedlemmarna i internationella tävlingar har utvecklat en smak för Horizonts skapelser, utan också sommeliererna från de finaste restaurangerna i Budapest: alla restauranger som tilldelats en eller flera Michelinstjärnor serverar de ädla skapelserna med sina konstnärliga rätter.
Prova våra mycket prisade ölspecialiteter här!
