Buffalo är en stad i den amerikanska delstaten New York. Lake Erie och de världsberömda Niagarafallen ligger i omedelbar närhet och lockar otaliga turister år efter år. Utöver dessa naturliga underverk kan du också uppleva många andra saker där: stadens botaniska trädgård är hem för en magnifik variation av inhemska och exotiska växter, strandpromenaden är perfekt för promenader, det finns flera museer, och du kan titta på huset där Theodore Roosevelt bodde tog sin ed om presidentskapet och beundrade byggnader av Frank Lloyd Wright. Efter den omfattande sightseeingturen kan du unna dig delikatesser på någon av de otaliga restaurangerna, kaféerna och barerna. Staden erbjuder en uppsjö av möjligheter att fylla magen och det finns även ett bra utbud när det kommer till öl. En del av den kulinariska scenen är till exempel Thin Man Brewery.
Bryggeriet grundades 2016 och har åtagit sig att leverera öl till sitt hemland. Teamet kommer från Buffalo och har satt upp som mål att brygga de finaste ölkreationerna till sina landsmän. Med kul i hantverk, inkludering och avantgarde-idéer tog bryggeriet New Yorks ölmarknad med storm. Sortimentet är en sofistikerad samling av aktuella öltrender, beprövade klassiker, helt ny bryggteknik och ovanliga kreationer som är inspirerade av bryggkonsten runt om i världen. Samarbeten är en stor inspirationskälla: Genom att utbyta idéer med bryggare från hela världen hittar Thin Man Brewery-teamet nya idéer och tar med en frisk fläkt i sitt urval. Dessutom säkerställer samarbetet med internationella bryggerier att Thin Man blir känd även i andra länder.
Utöver sitt normala sortiment erbjuder bryggeriet även ett antal fatlagrade specialiteter. Teamets stolthet och glädje vilar på övervåningen: mer än 200 träfat väntar bara på att få sätta sin prägel på fina öl. De flesta fat har tidigare inrymt sprit som bourbon, konjak eller whisky, och några utvalda exempel har även mognat vin eller lönnsirap. Beroende på dess tidigare användning har fatet sin egen unika arom, vilket påverkar smaken på ölet när fatet mognar. Men bryggarna lämnar det ofta inte bara vid fatmognad. Eftersom de har ett så stort utbud av ölspecialiteter på fat kan de även blanda ihop dem och kombinera dem för att skapa helt nya kreationer. Experimentlustan och passionen för kornjuice kan smakas i varje brygd.
