Deutsche Kreativbrauer

Klubbar är ett utmärkt tillfälle att träffa vänner och främlingar och göra saker som du delar en passion för. De för samman likasinnade, organiserar evenemang och representerar en grupp människor som har samma intressen, hobbies eller attityder. Det finns klubbar inom alla områden i vardagen, men vi gillar de mest som handlar om vårt favoritämne. Med detta menar vi inte nödvändigtvis föreningar av ölälskare som tycker om att dricka, utan snarare de som går samman för att göra skillnad i ölvärlden. Även om de verkligen gillar att dricka öl medan de gör det.

Rörelse i ölscenen

German Creative Brewers Association är en sådan grupp: många unga bryggerier i landet har hittat och organiserat sig för att stå upp för hantverksöl. Vad de alla har gemensamt är kärleken och passionen för kornjuice. De entusiastiska ölälskarna är flexibla, fördomsfria och fördomsfria i sitt sätt att tänka och vill utforska nya vägar med sina alster. De oberoende bryggerierna hyllar det anrika hantverket i deras skrå med alla dess traditioner. Samtidigt vill de bryta ner gamla strukturer och upptäcka och utnyttja ölets fulla potential. Under humleörnens sigill har de elva bryggerierna bestämt sig för att trycka bort Purity Law från sin höga häst. Tyskland ansågs länge vara en pionjär när det kom till öl och baserade denna position på sin årtusenden gamla bryggtradition. Men nu står ölveteranen på sitt eget sätt: den bayerska renhetslagen och den tillhörande provisoriska öllagen bromsar unga bryggare och tar vinden ur seglen med strikta regler och föreskrifter. I andra länder brygger man av hjärtat, medan i vårt land måste hantverket kämpa med lagen. För att få stopp på denna situation har Association of German Creative Brewers lanserat naturlighetskravet.

Naturlighetskrav

I grund och botten föreskriver den provisoriska öllagen, liksom den bayerska renhetslagen, vad som kan innehålla öl. En lekman antar att dessa ingredienser är humle, malt, jäst och vatten, men statens renhetslag har några kryphål. Dessa undantag tillåter vissa konstgjorda tillsatser eller socker i öl, men förbjuder till exempel användning av frukt eller kryddor. Om du brygger dessa naturliga råvaror får du inte sälja resultatet som öl. Reglerna är inte heller desamma i alla federala stater, vilket försvårar samarbeten och samarbeten mellan bryggerier. Lösningen som de tyska kreativa bryggarna föreslår och tillämpar är det så kallade naturlighetskravet. Alla råvaror av naturligt ursprung som är lämpliga för konsumtion får användas.

Med detta vågade steg kastar de tyska kreativa bryggerierna hemlandets bryggeri in i nuet och förespråkar smakfullt för en modernisering av rättsläget.